Pimentinha na Cozinha

Esta delicioso rolo de carne em forma de anel é uma das receitas mais antigas que me lembro da minha mãe fazer! Ainda me recordo de acabar de fazer os TPC, ir brincar para o quintal numa tarde de primavera e sentir um delicioso cheirinho vindo do forno! A receita é do livro “Tesouro das Cozinheiras” , um grandioso livro da cozinha portuguesa, que sempre foi uma verdadeira referência em nossa casa. Mais tarde fui também brindada com esta enciclopédia que consulto frequentemente! Este anel fica delicioso coberto com molho branco ou molho bechamel e acompanhado com arroz e legumes salteados. É excelente para aproveitar pão de véspera ou restinhos de carne! INGREDIENTES: (Anel de Carne) ·          2 ovos batidos ·          3 chávenas de chá de pão de véspera esfarelado ·          2 chávenas de chá de carne picada crua ou já cozinhada ·          2 chávenas de chá de caldo de carne ou leite ·          1 caldo knorr ·          Pimenta e sal q.b ·          Sumo de 1

Mais um bolinho simples e delicioso, que se faz rapidamente e desaparece mais rápido ainda, pois o cheirinho quando ele está no forno desperta um prédio inteiro!!! INGREDIENTES: ·          5 ovos ·          3/4 chávena de óleo (180 ml) ·          1 chávena de açúcar ·          8 colheres de sopa de farinha de milho ·          1 chávena de farinha de trigo ·          1 colher de sopa de fermento ·          4 maçãs cortadas aos cubinhos ·          1 colher de chá de canela PREPARAÇÃO: (Tradicional) ·        Descasque descaroce e corte as maçãs em cubinhos. ·        Envolva os cubinhos com 1 colher de chá de canela  e 2 colheres de sopa de farinha e reserve. ·        Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme bem fofo. ·        De seguida junte o óleo e continue a bater. ·        Peneire as farinhas, o fermento e 1 colher de chá de canela, ·        Envolva as farinhas na mistura anterior. ·        Envolva a maçã reservada. ·     

Olá a todos! Em período de férias também se cozinha…e muito! Deixo-vos a receita deste bolinho simples, mas delicioso. É mais um bolo de iogurte, mas o côco dá-lhe um sabor especial e na praia desaparece num instante!! Boas férias para todos! INGREDIENTES: ·        6 ovos ·        2 iogurtes de sabor a côco ·        2 copos e meio (medida do copo de iogurte) de açúcar ·        3 copos  (medida do copo de iogurte) de farinha de trigo ·        1 copo (medida do copo de iogurte) de côco ·        1 copo (medida do copo de iogurte) de óleo PREPARAÇÃO: (Tradicional) ·      Pré-aqueça o forno a 180º. ·      Unte uma forma com óculo média com manteiga e polvilhe-a com farinha ·      Separe as gemas das claras ·      Junte umas pedrinhas de sal e bata as claras em castelo ·      Bata as gemas, o açúcar e os iogurtes até obter um creme homogéneo. ·      Junte o óleo e continue a bater. ·      Junte os ingredientes secos: peneire a farinha, o côco e

Mais uma receita especial e muito simples para um prato que vai para a mesa em 20 minutos e que faz as delícias de todos cá em casa! Mas qual a origem deste prato delicioso? Diz-se que a receita da “pasta alla Carbonara” tem uma antiga origem romana, criada pela necessidade (e relativa “pobreza” de ingredientes) dos “carbonari” (pessoas que trabalhavam com carvão), que trabalhavam pesado e precisavam de uma refeição nutritiva e simples. Então, qual a melhor combinação se não essa, entre massa longa, “pancetta” curada e defumada, queijo pecorino, ovos e pimenta preta? Um prato único, delicioso, rico e barato ao mesmo tempo, ideal pra ser feito fora de casa.  INGREDIENTES: ·          1500 ml de água (1,5 l) ·          200 gramas de Fusili (ou outra a gosto – Macarronette ou esparguete) ·          Sal a gosto ·          1 cebola pequena ·          50 g de bacon em cubinhos ·          50 ml de azeite ·          1 lata de cogumelos laminados ·          200g de