Pimentinha na Cozinha

Como já sabem cá por casa é habitual fazer iogurtes, pois é possível variar os sabores e criar combinações surpreendentes, como os desta semana, com curd de limão, acompanhados com grânola de chocolate, que já vos ensinei a fazer! Ingredientes para o Iogurte: ·   800 ml de leite meio-gordo ·   2 colher de sopa de leite em pó ·   60g de açúcar amarelo ·   1 c. (chá) extrato/essência de baunilha ·   1 iogurte de baunilha ou natural “Curd de Limão” Preparação Tradicional : ·          Deitar 1 colher de sopa de curd de limão em cada copinho. ·          Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar, a baunilha e misturar com a varinha mágica até ficar bem dissolvido. ·          Quando o leite estiver morno retirar do lume e juntar o iogurte natural e misturar bem até ficar bem integrado. ·          Distribuir pelos copos, deitando o preparado devagar, para manter o curd no fundo. ·          Colocar as tampas e levar à iogurteira cerca de 10 horas. ·    

Ainda em modo de sobremesas das festividades passadas e, estando na hora de arrumar a árvore de natal, as luzinhas. etc está também na hora de divulgar mais uma das sobremesas que enfeitaram a mesa no final do ano de 2017. Uma linda Pavlova que fiz a partir da receita do Blog “Para Cozinhar ” – Joana Roque e, que resultou na perfeição! INGREDIENTES ·          4 claras ·          200g de açúcar ·          2 colheres de chá de amido de milho (Maisena) ·          2 colheres de chá de vinagre de vinho branco ·          200ml de natas frescas ·          300g de curd de limão ( receita aqui ) ·          1 pacote de natas batidas em castelo ·          Framboesas frescas q.b ·          Chocolate ralado Preparação (Tradicional): ·          Ligue o forno r regule-o para 150ºC. ·          Bata as claras em castelo, de forma a ficarem consistentes (se virar o recipiente não caem). ·          Acrescente depois o açúcar, aos poucos e poucos, batendo com a batedeira

Há duas semanas o vento fez das suas, cá pela nossa terra e deitou abaixo o lindo limoeiro da nossa quinta! Apanhámos todos os limões e colocámo-los em caixas e no frigorífico para os aproveitarmos durante muito tempo! Entre limonadas, bolo de limão e outros …. Chegou a vez de fazer o precioso Curd de Limão ou Lemon Curd, que dá jeito ter sempre à mão para rechear bolos, fazer mousses, colocar no fundo de iogurtes, para fazer os deliciosos iogurtes de limão cá de casa, que vos hei-de revelar, enfim infinitas combinações que o limão nos permite fazer! ( Esta receita foi adaptada daqui ) Ficam as saudades do nosso limoeiro que ainda tentámos salvar, enterrando novamente o seu tronco com raízes! Vamos lá ver se irá resistir! INGREDIENTES Sumo de 6 limões Raspa de 6 limões 400g de açúcar 130g de manteiga sem sal 6 ovos Preparação (Tradicional): ·           ·     Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de