Pimentinha na Cozinha

Não há uma época específica para fazer compotas! Mas para mim o Outono é a época das compotas, de aproveitar ao máximo os frutos e legumes que temos em excesso, para fazer deliciosas compotas. Como também adoro pão, ando sempre à procura de novas receitas. E, ultimamente tenho-me perdido neste blog , da Vivi Lavratti, que também sigo no Instangram e que sugeriu esta receita de “Geleia de Laranja e Gengibre”. Pus mãos à obra e voilá …uma deliciosa compota de perder a cabaça, que fará parte dos meus cabazes de Natal deste ano, que já estão a ser preparados, até porque faltam 50 dias para o Natal!!!!!!!!!!!! A receita do pãozinho sairá esta semana no Blog e vão adorar! Bom domingo para todos! Ingredientes: (1 frasco de 200 g) ·          sumo de 4 laranjas grandes + raspas da casca de 2 ·          2 maçãs grandes ·          1/2 Chávena de açúcar amarelo ·          Um pedaço de gengibre fresco (ao gosto de cada um) Preparação (Tradicional): ·         *  Descasque,

Esta é mais uma daquelas receitas que dá vontade de se fazer mal se vê! Foi exatamente isso que me aconteceu! Vi a receita num vídeo publicado no facebook, anotei a quantidade dos ingredientes, corri para a cozinha e em 5 minutos estava no forno! Resultado: Simples, rápida e deliciosa, como são todas as combinações de maçã, canela e massa folhada! Veja o vídeo em: https://www.facebook.com/chefclubportugal/videos/1767785489970944/ Ingredientes: ·          1 base de massa folhada (redonda ou retangular) ·          6 maçãs ·          60 g Açúcar ·          300 ml de leite ·          50g de manteiga derretida ·          80g de farinha ·          4 ovos ·          Canela a gosto para polvilhar ·          Açúcar mascavado para polvilhar Preparação (Tradicional): ·          Pré-aquecer o forno a 180º. ·          Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço, parta-as ao meio e fatie-as, sem chegar com a faca ao fundo da massa (de forma a obter uma metade de ma

Para alegrar os lanchinhos desta semana decidi fazer uns deliciosos Muffins de Maçã e Gengibre com Crumble de Nozes e  Canela que Filipa Gomes fez no Episódio 29, do seu novo programa “Cozinha com Twist”, temporada 2 e que nos deixou todos a Babar! Ingredientes (para os muffins) ·          1ovo (Classe L) ·          ⅓ de chávena de óleo ·          ⅓ de chávena de leite ·          2/3 de chávena de açúcar amarelo ·          2 maças médias ·          1 chávena de farinha de trigo ·          ½ chávena de farinha de trigo integral  ·          1 colher de café de sal ·          2 colheres de chá rasas de fermento ·          1 colher de chá de gengibre em pó Preparação  dos muffins ·          Descascar 2 maças médias. ·          Ralar 1 metade e cortar 1 e meia e cubinhos. ·          Bater o ovo com o açúcar até obter um creme homogéneo. ·          Juntar o óleo e o leite e envolver bem. ·          Peneirar as farinhas, o fermento, o sal e o gengibr

Mais um bolinho simples e delicioso, que se faz rapidamente e desaparece mais rápido ainda, pois o cheirinho quando ele está no forno desperta um prédio inteiro!!! INGREDIENTES: ·          5 ovos ·          3/4 chávena de óleo (180 ml) ·          1 chávena de açúcar ·          8 colheres de sopa de farinha de milho ·          1 chávena de farinha de trigo ·          1 colher de sopa de fermento ·          4 maçãs cortadas aos cubinhos ·          1 colher de chá de canela PREPARAÇÃO: (Tradicional) ·        Descasque descaroce e corte as maçãs em cubinhos. ·        Envolva os cubinhos com 1 colher de chá de canela  e 2 colheres de sopa de farinha e reserve. ·        Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme bem fofo. ·        De seguida junte o óleo e continue a bater. ·        Peneire as farinhas, o fermento e 1 colher de chá de canela, ·        Envolva as farinhas na mistura anterior. ·        Envolva a maçã reservada. ·     

  Muito bem! Assumo que estou completamente rendida aos iogurtes caseiros! Só tenho pena de ainda não ter arranjado uns recipientes de plástico com tampa para os poder fazer e levar na minha marmita ou nos lanches dos miúdos! Na semana passada tinha aberto uma lata de polpa de manga, para a salada de fruta (que hei-de publicar e é simplesmente deliciosa). Como a lata era grande congelei o que sobrou em pequenas porções de 150 ml (mais ou menos). Olhei para as maçãs, lembrei-me da polpa de manga e decidi arriscar com sementes de chia! Resultado: iogurtes deliciosos, muito menos açucarados, pois ao fazer a “compota”, esqueci-me do açúcar e sabem que mais? Não precisou de açúcar, apenas o do iogurte, pois a polpa de manga é suficientemente doce! Uma pitada de canela, que fica sempre bem e as sementes de Chia que, como ficaram no meio das camadas, formaram uma película gelatinosa que ainda abrilhantou mais esta receita!            Experimentem que vale a pena! Estes iogurtes