Creme de Curgete e Cenoura

Depois dos Excessos das festas natalícias e de Final de Ano, chega uma semana de trabalho intenso e com necessidade de acalmar os excessos alimentares. Nada melhor do que uma sopa cremosa e reconfortante. Claro que toda a gente faz sopa, eu sei! Mas esta de tão simples que é, e com tão poucos ingredientes, espantou-me com um sabor delicioso e viciante. 

Passou definitivamente para os primeiros lugares da minha lista de sopas!

A receita original (Equipa Bimby) levava apenas curgete, mas como as minhas crianças precisam de mais nutrientes para combater os virús que por aí andam, juntei também cenoura. Digo isto muitas vezes e repito ao fim de 9 anos com a minha querida bimby ela consegue surpreender-me diariamente, digo isto pois esta sopa já é deliciosa por si só, mas feita na bimby, só visto!

Aguardem mais notícias, pois em breve apresento-vos a minha nova companheira na cozinha!"""

INGREDIENTES:

·         1 curgete e meia

·         2 cenouras médias

·         3 dentes de alho

·         35 ml de azeite

·         1 colher de chá de sal

·         Água q.b

  

PREPARAÇÃO (Tradicional):

·         Lave bem as curgetes, retire apenas as extremidades e corte-a em pedaços pequenos.

·         Descasque as cenouras e corte-as em pedaços.

·         Numa panela coloque os dentes de alho descascados e picadinhos e o azeite e deixe-os alourar um pouco em lume brando, mas sem deixar queimar.

·         Junte o a curgete e a cenoura e deixe em lume brando 5 minutos, juntando também 50 ml de água quente.

·         Deite água quente até ficar um pouco abaixo do topo das curgetes e deite o sal.

·         Deixe ferver 30 minutos em lume brando.

·         Passe muito bem a sopa e retifique os temperos a gosto.

Nota: Neste creme não se coloca muita água porque a curgete ao cozer liberta bastante água e o creme fica muito líquido, por esta razão, põe-se a cozer com pouca água e depois de triturar, acerta-se o ponto. Se for necessário, adiciona-se mais água e coze-se mais alguns minutos.

PREPARAÇÃO (Bimby):

·         Lave bem as curgetes, retire apenas as extremidades e corte-a em pedaços pequenos.

·         Descasque as cenouras e corte-as em pedaços.

·         Deite no copo os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5. 

·         Junte as curgetes e as cenouras e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

·         Junte a água de modo a tapar os curgetes, o sal e programe 25min/100ºC/vel 1.

·         Quando terminar programe 1 min e vá progressivamente, Vel 3, 5, 7.

Nota sobre os ingredientes:

Neste creme não se coloca muita água porque a curgete ao cozer liberta bastante água e o creme fica muito líquido, por esta razão, põe-se a cozer com pouca água e depois de triturar, acerta-se o ponto. Se for necessário, adiciona-se mais água e coze-se mais alguns minutos.