Olá a todos!
Sexta-feira à noite, cansada e cheia de fome, mas com vontade de saborear algo que fizesse esquecer o cansaço da semana! Algo delicioso que me enchesse o paladar e a alma! Mas também algo muito rápido, pois não aguentava mais de 20 minutos na cozinha. Vista rápida ao frigorífico e encontro cogumelos Portobello, alheira, mozarella, rúcula e molho de tomate (já ensinei a fazer) que sobrou da pizza de uma refeição anterior. Muito bem, mãos à obra e em 20 minutos o petisco estava pronto e simplesmente delicioso!
Ingredientes:
6 cogumelos Portobello pequenos ou 4 grandes
100 g de queijo Mozarella
1 alheira
Molho de tomate
rúcula a gosto para enfeitar
Preparação:
Limpar os cogumelos com uma escova, retirar os pés e reservar (os meus acabaram no arroz do dia seguinte).
Abrir a alheira e retirar o recheio.
Encher os cogumelos com a alheira.
Cobrir com Molho de tomate e a mozzarella.
Levar ao forno até gratinar.
Acompanhar com rúcula.
Deliciar-se.
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