Super Pan Pizza

A receita de hoje vem “na onda” da comida italiana!

Normalmente quando fazemos pizza cá em casa usamos esta receita para a massa. Mas a massa que eu gosto mesmo é estilo “Pizza Hut” a chamada “Massa Pan”. Claro que há dezenas de receitas na net, mas fiquei mortinha por experimentar a receita que vi no “Ana Maria Brogui”. Então deitamos mãos à massa e adorámos o resultado! A massa rende duas pizzas médias grandes ou uma familiar bem grande, como no vídeo.

Receita disponível em: https://www.anamariabrogui.com.br/receita/pizzahutmassapan594

Ingredientes para a massa:

·         1 copo e 1/2 de água morna (total de 360 ml)

·         3 colheres de sopa de leite em pó

·         4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

·          2 colheres de chá de fermento biológico instantâneo

·         1 colher de chá de sal

·          2 colheres de sopa de óleo

·         1 colher de sopa de açúcar

·         1/2 xícara de óleo para untar a forma de pizza

Para o recheio: (dobrei a receita)

·         Para o molho: Processe dois tomates sem sementes, meia cebola, um dente de alho, sal e um fio de azeite.

·         Mozzarela ralada

·         Pepperone (usei fiambre)

·         Cogumelos paris

·         Pimento verde cortado em cubos

·         Tomate cortado em cubos

·         Cebola cortada em cubos

·         Bacon cortado em tirinhas

·         Cubos de mozzarela para rechear as bordas

Preparação da massa:

·         Junte o fermento seco ao leite em pó e mexa bem.

·         Junte a água morna e envolva bem até o leite e o fermento estar bem dissolvido.

·         Á parte junte a farinha, com o sal, o açúcar, mecha e envolva no recheio líquido.

·         Sovar a massa, até estar no ponto

·         Envolver no óleo e amassar

·         Deixar descansar 1 hora em local morno

·         Tender a massa

·         Por dentro da massa colocar quadrados de mozzarela e dobrar os bordos, para obter o efeito do bordo recheado.

·         Deitar a tomatada, de seguida os restantes ingredientes e cobrir com mozzarela

·         Levar ao forno a 200º, até estar dourada (+ ou – 20 minutos)

·         Deixar arrefecer