Pimentinha na Cozinha

Olá a todos! Vou partilhar convosco uma receita centenária típica da minha região transmontana, mais especificamente do concelho de Vila Real – os famosos “pitos”. “Os pitos de Santa Luzia foram inventados por Ermelinda Correia, que veio a ser mais tarde a Irmã Imaculada de Jesus, natural de Vila Nova em Folhadela. Esta rapariga tinha um defeito: era muito gulosa. Este facto obrigou seus pais a enclausurarem-na no convento de Santa Clara, na esperança de transformar o pecado em virtude. A Irmã Imaculada tornou-se devota de Santa Luzia, padroeira dos cegos e das coisas da vista. Um certo dia estava a irmã a aplicar os curativos nos seus doentes (feridas, contusões e inchaços nos olhos), com uns pachos de linhaça, que eram uns quadrados de pano cru onde se colocava a papa, dobrando as pontas para o centro para não verter a poção - usados como pensos para os ferimentos, quando de repente teve uma visão! Correu para a cozinha e fez a massa de farinha e água e cortou-a em peq

Hoje decidi partilhar convosco algumas ideias para economizar. Os pequenos cá de casa adoram boiões de fruta, que como vocês sabem estão cada vez mais caros. Como tenho uma bimby que uso a 300%, descobri, na "blogosfera" uma receita para fazer boiões de fruta, em casa com a fruta que quiser e duram, uma semana no frigorífico. Ingredientes :                              1000 g de fruta variada a gosto 3 copos de medida (bimby) de água 1 limão médio descascado (sem parte branca e sem caroços) 4 bolachas maria (opção) Preparação: -colocar todos os ingredientes no copo -triturar   20seg/vel 9 -limpar as paredes do copo com a espátula -colocar   17min/varoma/vel 2 -triturar   20seg/ vel 9 -dividir em copos com aproximadamente 120g  -guardar no frigorifico Para quem não tem bimby, podem passar a fruta com a varinha mágica ou robot e, depois ferver o preparado. Acreditem que se poupa imenso e podem sempre variar

Chegou o Outono em força! Muita chuva e muita vontade de comer qualquer coisa que console. Pão pita recheado com frango grelhado e uma sopa quentinha! Ingredientes :                                500 g de farinha de trigo 1 colher de chá   de sal 2 colheres de chá de açúcar 25 g de fermento padeiro (ou 5g de fermento seco) 50 ml de azeite 260 ml de água morna   Preparação: Juntar a farinha, o sal e o açúcar e mexer bem. Seguidamente juntar o fermento. Depois juntar o azeite e a água e mexer bem até obter uma mistura homogénea. Na bancada amassar bem, durante 1º minutos. Cobrir a massa com película e deixar descansar 30 minutos. Depois de descansar, dividir a massa em 8 pedaços, formar bolinhas. Deixar descansar mais 15 minutos. Passar o rolo da massa para achatar as bolas obtidas em círculos. Levar ao forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 7 minutos. Verifica-se que os círculos crescem e alargam, tal como no pão pita. Quando estiverem com esse aspeto, e bem dour